La bouillie bordelaise est un produit incontournable en culture biologique. Formulée à partir de sulfate de cuivre et de chaux, elle joue différents rôles au verger et au potager. En dépit de ses multiples bienfaits, la bouillie bordelaise n’est pas complètement inoffensive pour les végétaux. Pour éviter ses effets néfastes, il est important de respecter les dosages ainsi que les fréquences d’emploi indiquées.
La bouillie bordelaise : qu’est-ce que c’est ?
Dans le commerce, ce traitement peut se présenter sous forme d’une poudre bleue, de micro-granules ou d’un liquide. Avant application, il faut la diluer dans de l’eau en respectant le dosage nécessaire à la plante à traiter. Le surdosage ne garantit pas une meilleure efficacité car des études ont montré que l’efficacité demeure identique même en augmentant ou en réduisant de moitié la dose prescrite.
Pour que la bouillie bordelaise adhère mieux aux feuilles, vous pouvez l’associer avec un produit susceptible d’améliorer son adhérence. Pour cela, vous avez le choix entre du savon noir qui est naturel et écologique, du liquide vaisselle, du lait écrémé… Avant l’ajout de ces produits, pensez à réduire de moitié la dose de bouillie bordelaise indiquée.
Composition de la bouillie bordelaise
Les principaux composants de la bouillie bordelaise sont le sulfate de cuivre (aussi appelé vitriol bleu) et la chaux éteinte ou hydratée. Le premier est un sel industriel riche en cuivre et se présentant généralement sous forme de cristaux bleus. Le cuivre est le principe actif de la bouillie bordelaise avec une teneur de 20 %.
Quant à la seconde (la chaux éteinte), il s’agit d’une poudre issue de la cuisson et du refroidissement industriel du calcaire. Elle permet de réduire l’agressivité du sulfate de cuivre qui est très corrosif et qui est susceptible de brûler les plantes lorsqu’il est directement appliqué sur ces dernières.
À quoi sert la bouillie bordelaise ?
Grâce au cuivre qu’elle contient, la bouillie bordelaise a deux principales fonctions :
- Prévenir les maladies fongiques en freinant le développement des cellules reproductrices des champignons, ce qui empêche ces dernières de se multiplier.
- Prévenir les maladies bactériennes en bouchant les voies respiratoires des bactéries.
La bouillie bordelaise doit être appliquée avant que les agents pathogènes pénètrent les tissus de la plante. En effet, ce produit agit uniquement en surface et n’est pas capable d’atteindre les champignons et bactéries qui ont déjà atteint les tissus internes. Il permet de combattre les maladies comme le mildiou1, l’oïdium2, le botrytis3, la tavelure4, la cloque5…
Tableau de dosage par litre d’eau pour chaque type de plante
| Légumes, arbres fruitiers ou plantes | Dosage de bouillie bordelaise par litre d’eau | Recommandations |
| Tomates | Environ 6 grammes/litre d’eau | Deux fois par mois dès l’apparition des premières feuilles |
| Choux | Environ 12 grammes/litre d’eau | Par temps humide et doux avec un intervalle de 10 à 15 jours entre les applications |
| Rosiers | Environ 12 grammes/litre d’eau | Agir dès les premiers symptômes de maladie fongique. Mais vérifier au préalable la compatibilité entre la solution et le rosier en question |
| Pommier | Entre 12 et 20 grammes/litre | Pulvériser avant et après la floraison. Réaliser une dernière pulvérisation après la chute des feuilles |
| Pomme de terre | Au maximum 25 grammes/litre | De l’apparition des fleurs (avec un intervalle de deux à trois semaines entre les pulvérisations) jusqu’à trois semaines avant la récolte des fruits |
| Lauriers | Entre 10 et 20 grammes par litre d’eau | Pulvériser après la taille et avant l’éclosion des bougeons |
| Pêcher | Au maximum 25 grammes par litre d’eau | Après la chute des feuilles et avant l’éclosion des bougeons |
| Photinia | Environ 20 grammes par litre d’eau | Pulvériser en automne (après la taille) et au début du printemps |
| Courgettes | Entre 10 et 20 grammes par litre d’eau | À partir de mai ou juin avec un intervalle de 15 jours entre les applications |
| Laurier rose | Entre 10 et 20 grammes par litre d’eau | En fin d’hiver et en automne |
| Citronnier | Environ 15 grammes par litre d’eau | Arrêter les pulvérisations avant la période des récoltes pour éviter que les fruits soient tachés |
| Olivier | Environ 15 grammes par litre d’eau | Couvrir la plante après pulvérisation pour une action optimale de la solution |
| Vigne | 25 grammes/litre | Arrêter la pulvérisation trois semaines avant la récolte. |
| Cerisier | 15 grammes par litre d’eau | Application en automne (à la chute des feuilles) et au printemps (avant l’éclosion des bourgeons) |
| Poirier | 15 grammes par litre d’eau | Pulvériser en automne (après la chute des feuilles) et au début du printemps |
| Thuyas | Environ 20 grammes par litre d’eau | Appliquer en automne et au début du printemps |
En combien de temps agit la bouillie bordelaise ?
La durée d’action de ce traitement est d’environ trois semaines, à condition qu’il ne pleuve pas pendant cette durée. En effet, c’est le temps nécessaire à la libération complète des ions cuivre.
En cas de pluie, le produit serait lessivé et devrait alors être appliqué de nouveau. Il est également déconseillé de l’appliquer pendant que le vent souffle pour éviter qu’il soit dispersé un peu partout, y compris sur vous-même et sur vos vêtements. En période de chaleur, l’application doit se faire tôt dans la matinée ou en soirée, mais jamais en plein soleil.
Est-ce que la bouillie bordelaise tue les pucerons ?
La bouillie bordelaise est inoffensive contre les pucerons et contre les insectes piqueurs-suceurs en général. Pour les détruire : il existe des produits naturels contre chacun d’eux : pucerons, cochenilles.
Note de bas de page
- Mildiou : maladie des plantes provoquée par un champignon microscopique qui se développe lorsque l’humidité est élevée et que les températures sont modérées. Il s’attaque principalement aux feuilles, aux tiges et parfois aux fruits, en perturbant le fonctionnement normal de la plante. Cette infection empêche la plante de bien respirer et de produire l’énergie nécessaire à sa croissance, ce qui entraîne un affaiblissement progressif et peut aller jusqu’à la destruction des parties atteintes. ↩︎
- Oïdium : maladie des plantes causée par un champignon qui se développe surtout par temps humide. Il se manifeste par une présence poudreuse à la surface des organes végétaux et perturbe les échanges vitaux de la plante. En limitant son bon fonctionnement et sa capacité à se nourrir, cette infection ralentit la croissance de la plante et peut compromettre durablement sa santé. ↩︎
- Botrytis : maladie des plantes provoquée par un champignon qui profite d’un excès d’humidité et d’une mauvaise circulation de l’air pour se développer. Il s’installe sur les tissus fragilisés, les fleurs, les feuilles ou les fruits, qu’il dégrade progressivement. ↩︎
- Tavelure : maladie des plantes due à un champignon qui s’active principalement au printemps, lorsque l’humidité est plus importante. Elle atteint surtout les feuilles et les fruits, où elle provoque des lésions visibles qui perturbent le développement normal des tissus. ↩︎
- Cloque : maladie des plantes causée par un champignon microscopique. Il modifie le développement des jeunes feuilles et des pousses, entraînant des déformations anormales et un épaississement des tissus. Cette atteinte perturbe l’équilibre de la plante, réduit sa capacité à se développer correctement et peut affaiblir durablement l’arbre ou la plante. ↩︎
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